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山东西兰花的营养价值介绍

2018/8/11    来源:    作者:  阅读:次  

山东西兰花的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和裂,所以经常吃些茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜,以及抗衰老。

山东西红柿含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃山东西红柿可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点、皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。嫩茄子颜色发乌暗,皮薄肉松,重量少,子嫩味甜,子肉不易分离,花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑,皮厚而紧,肉坚子实,肉子容易分离,子黄硬,重量大,有的带苦味。有机茄子的种类圆茄:植株高大、果实大,圆球、扁球或椭圆球形,中国北方栽培较多。长茄:植株长势中等,果实细长棒状,中国南方普遍栽培。矮茄:植株较矮,果实小,卵或长卵形。

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